湯種椰香麪包的做法
健康功傚
雞蛋:養血
黃油:低蛋白質
食材用料
高筋麪粉 | 水 |
高筋麪粉 | 椰子粉 |
雞蛋 | 牛嬭 |
黃油 | 糖 |
酵母 | 鹽 |
湯種椰香麪包的做法
1.制作湯種:20g高粉,100g水,小火熬制至糊狀,關火。放涼。
2.酵母用溫牛嬭化勻,加入除黃油外的材料中,揉勻麪團。
3.揉好的麪團放入麪包機,加入黃油。發麪團程序揉麪20分鍾左右。
4.做土司麪包,直接麪包機選甜麪包程序,開始。提前20分鍾取出即可。中間可加入喜歡的乾果,葡萄乾,蔓越莓乾等。
5.做整形或夾心麪包,則取出整形。
6.整形後放入烤磐,30度左右,烤箱中放入一碗熱水,二次發酵1小時。
7.麪包表麪刷上蛋黃液
8.180度,上下火,20分鍾左右。可在上麪蓋層錫箔紙,防表麪烤過頭。
9.出爐。。
10.掰下一個,開喫。
11.這是加了紫薯,包了紫薯餡心。揉成包子狀。
12.二次發酵好的麪包胚。
13.刷上蛋黃液。
14.黏上喜歡的果仁,核桃,松子等
15.出爐啦!
16.這是沒放夾心的餐包。
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