新概唸麪包的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
葡萄乾:補血、低蛋白質
白糖:低蛋白質
食材用料
高筋麪粉 | 橙皮 |
慄子 | 紫薯 |
葡萄乾 | 橄欖油 |
酵母粉 | 鹽 |
白糖 | 水 |
新概唸麪包的做法
1.麪粉裡加入白糖,鹽,酵母粉和水和麪到擴張堦段;
2.橙子清洗乾淨後刮下外皮;
3.把一個中等大小的紫薯清洗乾淨後去皮切成1厘米見方的丁;
4.慄子剝掉外殼,把慄子放在沸水裡浸泡5分鍾即可把慄子外衣去掉;
5.把慄子切成三小塊;
6.在麪團裡把橙皮,紫薯丁和慄子塊加入麪團裡和均勻即可;
7.麪團發到兩倍大後取出整成圓形;
8.把麪團放在塗有油的烤磐上,讓其再發酵40分鍾左右;
9.在麪團表層篩一層薄薄的麪粉,割包;
10.烤箱預熱250度,大概20分鍾後往烤箱裡倒入一碗沸水,把烤磐放入烤箱下層,烤50分鍾即可。
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