涼拌手撕茄條的做法
健康功傚
青椒:消食
紅椒:開胃、消食
食材用料
長茄子 | 青椒 |
紅椒 | 大蒜 |
生抽 | 糖 |
香醋 | 雞精 |
香油 | 鹽 |
涼拌手撕茄條的做法
1.準備好所有的食材。
2.茄子洗淨切兩半入蒸鍋中大火蒸熟。
3.蒸好的茄子取出涼一涼。
4.用手撕成小條瀝乾水分備用。
5.青紅椒洗淨切碎末,大蒜切碎末。
6.取一個小碗加入生抽。
7.鹽,和少許白糖。
8.在加入香醋和少許雞精攪拌至糖融化。
9.炒鍋倒入香油。
10.放入青紅椒和蒜末炒出香味。
11.在把調好的料汁倒入。
12.炒出香味關火。
13.把料汁澆在已擺磐的茄子上即好,喫的時候拌均勻。
小貼士
茄子蒸制的時候可少抹點鹽,既能防止茄子變色,還可讓茄子入味。
蒸好後的茄子一定要瀝乾水分,以免拌的時候出很多水影響成菜的口味。
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