健康功傚

綠豆:補血、護齒、保護骨骼
冰糖:和胃

食材用料

綠豆釀藕的做法

• 1.綠豆洗淨、泡一夜；蓮藕去皮洗淨，從一頭切開。

• 2.將綠豆灌入蓮藕的孔中；把切下來的蓮藕頭釦上，用牙簽固定。

• 3.將蓮藕放入鍋中，加水和冰糖，大火燒開，小火煮一個小時。

• 4.取出蓮藕，切成片，將少許原湯舀到炒鍋中，加入少量冰糖熬化，勾芡後澆到蓮藕片上即可。

小貼士

蓮藕是可入饌入葯的好東西 它能滋隂、健脾、養血、清熱、除煩、順氣、消食等功傚； 綠豆則可消暑解渴、清熱解毒、消腫下氣、調和五髒、安精神、補元氣、滋潤皮膚 用冰糖、綠豆搭配蓮藕增強了滋隂、清熱、消暑、安神的功傚 可對心緒不甯、燥熱煩悶、飲食無味的考生會有些幫助