健康功傚

花椒:溫中
芝麻:潤腸
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

手撕口水雞的做法

• 

  1.2塊雞胸肉 洗乾淨 加鹽 十三香 料酒醃制15分鍾左右

• 

  2.煮鍋中加涼水 花椒 薑 蔥 將雞肉煮熟 撈出 放涼 用手撕成條

• 

  3.找一個耐高溫的碗中 加入辣椒粉

• 

  4.準備蒜泥 這個做蒜泥的小工具很好用 也不貴 貌似3塊錢左右 淘寶很多

• 

  5.轉幾下 蒜泥就好 放在小碟中備用

• 

  6.準備一些芝麻備用

• 

  7.再準備一些花椒 喜歡麻辣的 還可以加一些麻椒

• 

  8.炒鍋中加入油 燒熱 加入花椒 炒香 油一定要很熱 可以燒到鍋冒菸的時候

• 

  9.將燒熱的油 倒入事先準備好的 辣椒粉中

• 

  10.再加入 芝麻

• 

  11.加入蒜泥

• 

  12.加入鹽 蔬菜精(雞精或者味精) 醋
  也可以加一些花生碎末,這次我做的時候忘記了

• 

  13.將調好的漿汁 澆到撕好的雞肉上 完工
  

小貼士

湯汁 很重要