健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞蛋:養血
蘋果:低蛋白質

食材用料

蕎麥冷麪的做法

• 1.蕎麪放入溫水中浸泡10-20分鍾，在清水中輕輕搓洗掉黏液。

• 2.牛肉湯裡放入生抽、白糖、鹽、白醋，攪拌均勻，制成湯料。

• 3.辣椒醬、蒜末、醋、糖拌成醬料。

• 4.熟牛肉切片；黃瓜洗淨，切絲；雞蛋煮熟，去皮，對半切開，香菜洗淨，切段；蘋果洗淨，切片。

• 5.在倒入冷麪湯料的大碗中，放入泡好的蕎麪，然後再放入黃瓜絲、牛肉、雞蛋、蘋果片、香菜段，再放入醬料，撒上白芝麻即可。

小貼士

到了炎熱的夏季，尤其對於上班族，最怕中午熱乎乎的廻到家，還得開火，炒菜做飯，更是一頭水一頭汗的，等到做熟了飯菜，也不想喫了。所以到了夏季，最好的午飯就是喫涼麪了，喫麻醬麪還得開火煮麪，也熱，不動菸火就想喫到爽口的涼麪，那蕎麥冷麪是不二的選擇。到了夏季我家常備免煮蕎麪，用溫開水一泡就可以，牛肉都是事先燉好的。雞蛋是煮熟的，廻家衹要把蔬菜洗淨，切好，配上調好的湯料，一碗清涼爽口的蕎麪冷麪用不了15分鍾就可以喫上了。