海虹拌菠菜的做法
健康功傚
菠菜:護齒、低蛋白質
香菜:護齒、低蛋白質
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
海虹 | 菠菜 |
泰椒 | 小蔥 |
香菜 | 蒜 |
薑 | 蒸魚豉油 |
花椒粒 |
海虹拌菠菜的做法
1.用刷子將海虹的殼刷淨瀝水待用。小蔥,香菜,蒜,泰椒和1/3的薑切成末。其餘的薑切成片就好。
2.鍋裡加水燒開,放入菠菜,焯燙至菠菜變軟且顔色變深,撈出過涼水後擠淨水,切成段備用。
3.鍋裡重新加水,放入薑片大火燒開,再放入海虹,煮至海虹開口後撈出。
4.剝出海虹肉,剪去上麪的足絲。処理好的海虹肉放入裝有菠菜的容器裡。
5.放入蔥薑蒜,香菜和泰椒末,再放入2湯匙蒸魚豉油。
6.重新起鍋,鍋裡倒油,放入花椒粒,小火炸出香味後將花椒粒撈出。
7.再將鍋裡的油加熱至7成熱,在將熱油淋入裝有菠菜和海虹的容器中。
8.拌勻就可以啦。
小貼士
1.泰椒比較辣,如果不能喫辣可減少泰椒的分量或者換成不那麽辣的紅椒。
2.菠菜焯水後一定要擠水,要不然最後拌好的菜會有太多的水分,不好喫。
3.海虹可以換成其他的貝類。
4.剝好的海虹肉如果有泥沙,可以在煮海虹的水裡涮幾下,這樣可以去掉泥沙又不會影響海虹的味道。
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