健康功傚

菠菜:護齒、低蛋白質
香菜:護齒、低蛋白質
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

海虹拌菠菜的做法

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  1.用刷子將海虹的殼刷淨瀝水待用。小蔥，香菜，蒜，泰椒和1/3的薑切成末。其餘的薑切成片就好。

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  2.鍋裡加水燒開，放入菠菜，焯燙至菠菜變軟且顔色變深，撈出過涼水後擠淨水，切成段備用。

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  3.鍋裡重新加水，放入薑片大火燒開，再放入海虹，煮至海虹開口後撈出。

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  4.剝出海虹肉，剪去上麪的足絲。処理好的海虹肉放入裝有菠菜的容器裡。

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  5.放入蔥薑蒜，香菜和泰椒末，再放入2湯匙蒸魚豉油。

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  6.重新起鍋，鍋裡倒油，放入花椒粒，小火炸出香味後將花椒粒撈出。

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  7.再將鍋裡的油加熱至7成熱，在將熱油淋入裝有菠菜和海虹的容器中。

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  8.拌勻就可以啦。
  

小貼士

1.泰椒比較辣，如果不能喫辣可減少泰椒的分量或者換成不那麽辣的紅椒。

2.菠菜焯水後一定要擠水，要不然最後拌好的菜會有太多的水分，不好喫。

3.海虹可以換成其他的貝類。

4.剝好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水裡涮幾下，這樣可以去掉泥沙又不會影響海虹的味道。