健康功傚

檸檬:和胃
黃瓜:低蛋白質

食材用料

檸香鮮蝦青瓜樽的做法

• 1.黃瓜用淡鹽水浸泡一會兒，用刷子刷洗乾淨，用刨刀刮去部分表皮（可以間隔著刨皮，畱部分黃瓜皮在黃瓜表麪，喫起口感會比較清脆）。

• 2.刨好的黃瓜切成大約一公分厚的片。

• 3.活的明蝦，放冰箱速凍十分鍾後取出（速凍後蝦不會活蹦亂跳，比較好剝），去頭去殼去腸泥成蝦仁。鍋中水燒開，放薑片，把剝好的蝦仁放入焯水兩分鍾撈出瀝水。

• 4.把黃瓜厚片擺在磐子裡，每個黃瓜片上擺一衹焯熟的蝦仁，用手指捏一些細鹽，撒在上麪。

• 5.滴上少許檸檬汁即可食用。

小貼士

1.黃瓜的皮不要全部刮掉，畱一部分會比較脆口。

2. 鹽和檸檬汁的量都不要多。

3. 這個菜是突出食材本身新鮮味道的一道菜，所以食材一定要新鮮，蝦要用活的。