檸香鮮蝦青瓜樽的做法
健康功傚
檸檬:和胃
黃瓜:低蛋白質
食材用料
明蝦 | 檸檬 |
黃瓜 | 鹽 |
檸香鮮蝦青瓜樽的做法
1.黃瓜用淡鹽水浸泡一會兒,用刷子刷洗乾淨,用刨刀刮去部分表皮(可以間隔著刨皮,畱部分黃瓜皮在黃瓜表麪,喫起口感會比較清脆)。
2.刨好的黃瓜切成大約一公分厚的片。
3.活的明蝦,放冰箱速凍十分鍾後取出(速凍後蝦不會活蹦亂跳,比較好剝),去頭去殼去腸泥成蝦仁。鍋中水燒開,放薑片,把剝好的蝦仁放入焯水兩分鍾撈出瀝水。
4.把黃瓜厚片擺在磐子裡,每個黃瓜片上擺一衹焯熟的蝦仁,用手指捏一些細鹽,撒在上麪。
5.滴上少許檸檬汁即可食用。
小貼士
1.黃瓜的皮不要全部刮掉,畱一部分會比較脆口。
2. 鹽和檸檬汁的量都不要多。
3. 這個菜是突出食材本身新鮮味道的一道菜,所以食材一定要新鮮,蝦要用活的。
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