尖椒豬肉餡餃子的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬肉餡 | 尖椒 |
蔥 | 薑 |
花椒油 | 料酒 |
鹽 | 醬油 |
尖椒豬肉餡餃子的做法
1.麪粉中加一茶匙鹽,用筷子攪勻,添加水,揉成光滑柔軟的麪團,蓋上溼佈,餳麪30分鍾,時間可以更長,麪餳到位,餃子皮就好擀。
2.尖椒洗淨,去蒂和籽,切碎。
3.把豬前膀肉切丁,用攪拌機攪打成肉餡兒。蔥薑切末。
4.在豬肉餡兒中倒入花椒油,拌勻。
5.再倒入蔥薑末、料酒、味精,醬油順著一個方曏攪打均勻。
6.把切碎的尖椒放入豬肉餡兒裡,拌勻,再加適量鹽繼續順著一個方曏攪打均勻。
7.把餳好的麪,揉勻,搓成長條,用手揪成大小均勻的劑子。
8.
取個劑子,擀成餃子皮,包成餃子。9.鍋中燒開足量的水,下入餃子,順鍋邊鏇轉攪動,以防粘鍋,蓋上鍋蓋。
10.待餃子浮上來,水沸後,敞開鍋蓋,淋上一碗涼水,蓋上鍋蓋,再次煮沸後再淋一碗涼水,共淋三碗涼水後,關火,出鍋。
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