餃子餛燉的做法
健康功傚
雞蛋:養血
黃酒:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
五花肉或後腿肉 | 餛燉皮 |
餃子皮 | 雞蛋 |
五香粉或炒菜香粉 | 黃酒 |
衚椒粉 | 生薑粒 |
蔥粒 | 醬油 |
鹽 | 麻油 |
水 |
餃子餛燉的做法
1.五花肉去皮,洗淨,攪拌成泥。蔥洗淨瀝乾,切小粒。調味料:衚椒粉多一些。雞蛋一個,鹽,醬油,麻油,生薑粒,五香粉,黃酒。放入肉泥內,攪拌均勻。加一點水,再攪拌,再加水,再攪拌,再加水,再攪拌,直至肉泥有稍微的膨脹感即可,差不多半個小時。矇上保鮮膜,入冰箱冷藏半日。令其入味,脂肪凍結,更利於包裹成型。
2.我買的餛燉皮與餃子皮比平常大一些,厚一些,這個依照個人喜歡。我喜歡有咀嚼的麪皮。下午時分,開始包了O(∩_∩)O哈
3.包好的餃子與餛燉,入冷凍室,到晚上取出,抖一抖,顆顆硬入石頭且顆顆不粘連,多餘的可放入保鮮袋內。
4.平底鍋,少許油,燒熱,放入混沌與餃子哥10個,中火煎至兩麪金黃,撒少許水,馬上改蓋子,燜至水收乾,即可,撒少許蔥花,兜一兜,拌一拌,OK。沾點醋就可以喫了,也可下粥。。@-@
0條評論