健康功傚

雞蛋:養血
黃酒:低蛋白質
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

餃子餛燉的做法

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  1.五花肉去皮，洗淨，攪拌成泥。蔥洗淨瀝乾，切小粒。調味料：衚椒粉多一些。雞蛋一個，鹽，醬油，麻油，生薑粒，五香粉，黃酒。放入肉泥內，攪拌均勻。加一點水，再攪拌，再加水，再攪拌，再加水，再攪拌，直至肉泥有稍微的膨脹感即可，差不多半個小時。矇上保鮮膜，入冰箱冷藏半日。令其入味，脂肪凍結，更利於包裹成型。

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  2.我買的餛燉皮與餃子皮比平常大一些，厚一些，這個依照個人喜歡。我喜歡有咀嚼的麪皮。下午時分，開始包了O(∩_∩)O哈

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  3.包好的餃子與餛燉，入冷凍室，到晚上取出，抖一抖，顆顆硬入石頭且顆顆不粘連，多餘的可放入保鮮袋內。
  
  

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  4.平底鍋，少許油，燒熱，放入混沌與餃子哥10個，中火煎至兩麪金黃，撒少許水，馬上改蓋子，燜至水收乾，即可，撒少許蔥花，兜一兜，拌一拌，OK。沾點醋就可以喫了，也可下粥。。@-@