香菇滑雞飯的做法
健康功傚
西蘭花:和胃
芝麻油:抗癌防癌
白糖:低蛋白質
食材用料
琵琶腿 | 西蘭花 |
新鮮的香菇 | 蔥 |
老薑 | 生抽 |
蠔油 | 鹽 |
芝麻油 | 白糖 |
料酒 | 生粉 |
香菇滑雞飯的做法
1.西蘭花洗淨掰成小朵、香菇洗淨切塊。
2.琵琶腿去骨切塊,雞皮煮的時候要的哈,喫的時候可以不喫,蔥白切段,薑切絲
3.醃制雞肉:蔥、老薑、生抽、蠔油、芝麻油、白糖、料酒、生粉
4.拌勻
5.清水滴幾滴油,少許鹽,西蘭花焯水。
6.撈出瀝水。
7.鍋中放少許油,香菇下鍋拌炒,將多餘水分炒掉。
8.放雞肉,稍稍拌炒,滑開。
9.下調料汁。
10.大火,煮開,繼續煮3-5秒。
11.關火即可。
小貼士
1、 西蘭花焯水的時候放點鹽還有油,顔色會更綠哦
2、 雞肉皮可以先不去,煮好,你可以選擇不喫
3、 湯汁根據自己的喜好來,如果你不喜歡拌飯,那調料汁清水少點
4、 雞腿肉很嫩的,很容易熟哈
5、 蔬菜自己看著搭配也可
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