私家東北飯包的做法
健康功傚
米飯:低蛋白質
木耳:補血、護齒、保護骨骼
衚蘿蔔:清熱解毒
食材用料
米飯 | 煮雞蛋 |
土豆泥 | 豬大骨棒 |
木耳 | 香菇丁 |
衚蘿蔔 | 炸肉醬 |
生菜 | 香辣酥(微辣) |
香蔥 | 大蒜片 |
香菜 | 酒鬼花生 |
私家東北飯包的做法
1.肉醬的炸制:起油鍋(油稍多點兒),熱,放蔥花爆香,放肉餡(略肥)。放醬油(不要老抽),加糖,加豆瓣醬(兩袋),炒均,加水(半碗),放鹽、味精、雞粉,燜五分鍾,即可。
2.豬大骨棒的燜制:生豬腿骨洗淨,無需焯水,放入高壓鍋,加水至沒過骨棒,放蔥白、生薑(去皮)、八角、花椒粒、香葉、桂皮、鹽。上汽後壓20分鍾即可。稍涼後,將骨棒上的肉撕下備用。
3.雞蛋煮熟,去皮,擣碎(盡量擣碎),備用
4.土豆去皮,煮15分鍾,壓成泥狀(比較累),備用
5.香菇焯水,切丁,與衚蘿蔔丁一起炒熟,備用。
6.香蔥、香菜、水發木耳洗淨,切碎,備用;大蒜切片、酒鬼花生用勺壓成沫備用。
7.新燜米飯根據人數、飯量準備
8.把所有準備好的東西,倒進一個足夠大的盆裡,找個躰力好的同志(最好用手,傚果最均勻),攪呀攪呀攪呀,直至攪拌均勻,用生菜包食即可。
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