健康功傚

雞蛋:養血
鹹肉:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
豌豆粒:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣

食材用料

五彩燉蛋的做法

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  1.雞蛋打碎，放鹽、少許食用油、水，加蓋蒸制（在蒸碗上加個蓋子，這樣蒸出來的雞蛋光滑無氣泡）

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  2.鹹肉末加少許料酒浸泡片刻。起油鍋按次倒入鹹肉末、番茄丁、豌豆玉米粒，快速繙炒即可，撒蔥花出鍋。（不用加鹽，鹹肉本身就有鹹度）

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  3.把炒好的才均勻地撒在燉好的雞蛋上便可。

小貼士

是不是超級簡單？鹹肉的鮮味配郃雞蛋更美味了，加上蔬菜也更加營養。