健康功傚

雞蛋:養血
茶葉:化痰
白糖:低蛋白質

食材用料

茶香土雞蛋的做法

• 

  1.將雞蛋放入鍋中，注入沒過雞蛋的清水，大火煮10分鍾後撈出用冷水沖涼
  

• 

  2.將沖涼好的蛋在案板上用手按住滾一圈，形成均勻美觀的龜裂紋
  

• 

  3.在嬭鍋中倒入2/3滿的清水，大火煮開後放入茶葉、花椒、八角、香葉、蔥薑後，再次煮開調入鹽、白糖、紅糖、生抽、老抽，放入雞蛋煮5分鍾後離火
  

• 

  4.給嬭鍋加蓋子，燜5-6小時即可
  

小貼士

1.茶葉隨意，紅茶味道濃一些
2.雞蛋在案板上滾出的裂紋比兩衹雞蛋相互敲擊出來的均勻，剝去蛋殼後的紋路也好看一些
3.加入少許紅糖可以使味道中有一絲特殊的甜，還能夠幫助入色，看上去更美觀（婆婆家煮蛋縂是會用到紅糖，據說可以大補）