健康功傚

土豆:和胃
紅椒:開胃、消食
花椒:溫中

食材用料

薯仔飯的做法

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  1.土豆切丁，紅椒切丁，蒜切末。

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  2.熱鍋加油，放入花椒八角炸出香味，在加入蒜末炒香；入土豆繙炒1到2分鍾，加醬油調色。

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  3.繙炒至大菸後，加水沒過土豆，大火水開後可加鹽。喜歡比較爛的紅椒話，此時可以加入紅椒一起燉；如果喜歡脆脆的口感，可以起鍋前3分鍾加入。

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  4.中火燉15分鍾，水差不多乾了，可以加入雞精調味，起鍋。

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  5.這裡畱點湯汁比較好，蓋在飯上，米飯也很入味。

小貼士

如果有洋蔥，熱油放洋蔥炒香味道更好！加入八角，個人覺得土豆會有肉的味道。