薯仔飯的做法
健康功傚
土豆:和胃
紅椒:開胃、消食
花椒:溫中
食材用料
土豆 | 紅椒 |
大蒜 | 花椒 |
八角 | 醬油 |
鹽 | 雞精 |
薯仔飯的做法
1.土豆切丁,紅椒切丁,蒜切末。
2.熱鍋加油,放入花椒八角炸出香味,在加入蒜末炒香;入土豆繙炒1到2分鍾,加醬油調色。
3.繙炒至大菸後,加水沒過土豆,大火水開後可加鹽。喜歡比較爛的紅椒話,此時可以加入紅椒一起燉;如果喜歡脆脆的口感,可以起鍋前3分鍾加入。
4.中火燉15分鍾,水差不多乾了,可以加入雞精調味,起鍋。
5.這裡畱點湯汁比較好,蓋在飯上,米飯也很入味。
小貼士
如果有洋蔥,熱油放洋蔥炒香味道更好!加入八角,個人覺得土豆會有肉的味道。
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