家常疙瘩湯的做法

衚蘿蔔:清熱解毒
蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質
香菜:護齒、低蛋白質

1.[這是兩個人的量哦]一個紅蘿蔔切絲，薑蔥切小，蝦六個切小，香菜切小。麪粉淺飯碗。備用。
2.鍋裡放油，大火把油燒熱，關中火爆香蔥薑
3.加入蝦繙炒至蝦變紅色
4.倒入紅蘿蔔絲繙炒，熟了之後加入鹽，醬油，衚椒粉和雞精。（鹽和醬油可稍微多一點）
5.加完調料後繙炒兩分鍾，加水。水的量根據人數和材料而定。大概煮五六分鍾，水開了就行。
6.煮的時候，就可以開始調麪疙瘩了，水關到最小，一點點加，用筷子不停的攪拌，直到出現小顆的疙瘩。
7.最後差不多這個樣子吧，有耐心可以再慢慢加水攪拌
8.加入疙瘩的時候不要一下全倒進去，最好拿著筷子一點點撥，用筷子沾點湯繼續在麪粉裡快速攪拌，疙瘩最好弄得小點，味道更好。加的時候，筷子在鍋裡和一下，別讓疙瘩結成一團。還有，不能盲目的加，看到鍋裡的濃稠度差不多就行了，太稠了味道沒那麽好。我這次是忙著拍照，不停的加，結果麪疙瘩加多了點=_=
9.加好疙瘩煮一煮，中火轉小火。這個時候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小點。大概煮三分鍾看到水裡冒泡泡了嗎？可以關火啦！關火之後倒入切好的香菜即可！
10.OK啦！這次的有點稠了，但味道還是很好，因爲要一遍拍照，會分心。嘿嘿還是很滿足的喫了一大碗呢_