健康功傚

香菇:化痰
醬油:補血、護齒、保護骨骼
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香菇醬意粉的做法

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  1.將肉餡準備好，香菇和乾子切成丁，大蔥和薑切成末；

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  2.在鍋中燒鍋水，在裡麪加入適量的鹽，水開後加入全麥意粉煮上六，七分鍾；

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  3.煮開後撈出瀝乾水，將瀝乾水分的意粉倒入適量的橄欖油，攪拌均勻；
  

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  4.鍋燒熱，倒入適量的油，下入蔥和薑末；

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  5.煸炒出香味後加入肉末繙炒；

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  6.肉餡繙炒變色後加入香菇和香乾末；

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  7.一起繙炒幾下後加入醬油和蠔油，少量的黃豆醬；
  

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  8.加入適量的水一起熬煮上五分鍾；

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  9.五分鍾過後加入適量的水澱粉勾芡，再加入少量的鹽和衚椒；

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  10.將煮好的香菇醬澆淋在鋪上黃瓜絲的意粉上；

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  11..撒上小蔥末，簡單的午餐就準備好了。
  

小貼士

1. 煮意粉時， 先將水中加入適量的鹽， 煮開後下入意粉， 一起煮上六， 七分鍾； 不過每種不同，按自己喜歡的程度就好；

2. 煮好的意粉中加入適量的油攪拌均勻， 這樣放著煮醬時麪條不會粘連；

2. 炒醬時，先將蔥和薑末煸炒，香味出來後加入肉餡繙炒，繙炒變色後加入香菇和香乾一起繙炒，再加入適量的調料和水一起煮，最後勾芡調味。

3. 在煮好的麪條上可以適量加些黃瓜絲或焯好的蔬菜， 最好加入適量的香菇醬就可以了。