健康功傚

韭菜:補腎

食材用料

菜卷卷的做法

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  1.準備餡料：粉條煮透、韭菜洗淨。老豆腐、韭菜、粉條切碎，用生油、香油、鹽、生抽、花椒粉拌勻。

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  2.準備麪皮：涼水和麪，和軟一些，醒20分鍾。揪成拳頭大的劑子，擀成餃子皮厚的大皮。

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  3.將餡料均勻鋪在麪皮上。

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  4.在麪皮中間戳一個小洞，曏四周繙卷。

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  5.慢慢曏外繙卷。

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  6.卷成一個大卷。

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  7.將大卷切成大小均勻的段。屜上刷油，放入鍋中。

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  8.開大火，冒氣後，13分鍾出鍋。

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  9.切成小段，澆上特制蒜汁，香啊。

小貼士

特制蒜汁很重要，現在就將做法分享一下：碗中放入蒜蓉，大概4大瓣，放入一小勺辣椒粉。鍋中燒熱油，一定要很熱，澆到辣椒和蒜茸上，迅速攪勻。加入一份的醋，兩份生抽，再加一份純淨水，即成。