自制五芳齋咖喱海鮮棕的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
乾貝:補腎
咖喱:保護神經系統
食材用料
五花肉 | 花豆 |
去皮綠豆 | 蝦乾 |
乾貝 | 咖喱 |
雞精 | 鹽 |
糖 | 竹葉 |
草繩 |
自制五芳齋咖喱海鮮棕的做法
1.首先要把糯米、紅豆、去殼綠豆混郃,洗乾淨用水泡2小時。要不然的話,煮出來的粽子會夾生.
接著処理五花肉,五花肉要先用鹽醃2小時,洋蔥切成小塊。備用.2.然後開始炒餡料,大火起鍋,油不要太多,先放五花肉爆至逼出油,再下洋蔥爆香,然後把咖喱醬、乾貝、蝦乾放下去炒勻,下適量的水煮至五花肉熟透加入調味料,把已煮熟的五花肉餡夾起待用。
把已泡過的米倒下鍋,混郃咖喱汁,慢火不停的炒勻,直至把汁收乾,盛起待用。3.把竹葉卷成三角狀,一層米一層肉一層米,包裹好,用水草紥好。這一步真的好難,遠遠沒有本人想象中那麽的簡單.不過看到最後形狀各異的粽子,本人還是覺的蠻有成就感的.哈哈.
最後就要煮粽子嘍,先把鍋裡加水,大火煮開,改慢火煲2小時,再燜2小時即可。(我用的是燜燒煲,不過平常的水鍋就可以用,水不一定要漫過粽子,但是至少粽子的一多半是在水裡的.)
小貼士
好了,五芳齋咖喱海鮮棕的做法現在已經分享給大家了,怎麽樣簡單吧!話說,可能會有人要問,爲什麽起名叫五芳齋咖喱海鮮棕啊.哈哈,那是因爲現在市場上的粽子以五芳齋粽子爲最好嘛,所以本人也就跟著小臭美一下嘍.www.laigogo.com可以找到我哦!
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