自制五芳齋咖喱海鮮棕的做法

五花肉:潤燥
乾貝:補腎
咖喱:保護神經系統

1.首先要把糯米、紅豆、去殼綠豆混郃，洗乾淨用水泡2小時。要不然的話,煮出來的粽子會夾生.
接著処理五花肉,五花肉要先用鹽醃2小時，洋蔥切成小塊。備用.
2.然後開始炒餡料,大火起鍋，油不要太多,先放五花肉爆至逼出油，再下洋蔥爆香，然後把咖喱醬、乾貝、蝦乾放下去炒勻，下適量的水煮至五花肉熟透加入調味料，把已煮熟的五花肉餡夾起待用。
把已泡過的米倒下鍋，混郃咖喱汁，慢火不停的炒勻，直至把汁收乾，盛起待用。
3.把竹葉卷成三角狀，一層米一層肉一層米，包裹好，用水草紥好。這一步真的好難,遠遠沒有本人想象中那麽的簡單.不過看到最後形狀各異的粽子,本人還是覺的蠻有成就感的.哈哈.
最後就要煮粽子嘍,先把鍋裡加水,大火煮開，改慢火煲2小時，再燜2小時即可。(我用的是燜燒煲,不過平常的水鍋就可以用,水不一定要漫過粽子,但是至少粽子的一多半是在水裡的.)

好了,五芳齋咖喱海鮮棕的做法現在已經分享給大家了,怎麽樣簡單吧!話說,可能會有人要問,爲什麽起名叫五芳齋咖喱海鮮棕啊.哈哈,那是因爲現在市場上的粽子以五芳齋粽子爲最好嘛,所以本人也就跟著小臭美一下嘍.www.laigogo.com可以找到我哦!

分享到：