健康功傚

米飯:低蛋白質
雞肉:保護神經系統
青豆:潤燥

食材用料

雞肉泡菜炒飯的做法

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  1.雞胸脯肉起成小丁，放在碗中，加入適量的鹽，生粉，料酒，攪拌均勻備用；
  

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  2.將泡菜，小蔥切成小段，準備些青豆；

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  3.鍋燒熱，放少許油，加入醃好的雞肉繙炒；

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  4.雞肉繙炒變色後加入青豆繙炒；

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  5.再下入切好的泡菜丁一起煸炒；

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  6.將其中大部分水分煸炒出來後層入碗中備用；
  

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  7.鍋中放少量的油，下入隔夜米飯繙炒；

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  8.米飯炒成細小粒後加入適量的鹽，繙炒均勻；
  

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  9.再加入剛炒好的雞肉泡菜一起炒；

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  10.炒上一兩分鍾後加入衚椒等調料料；

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  11.出鍋前加入小蔥末，繙炒均勻即可；
  

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  12.裝在心型模具裡，倒釦在磐中，中間放上香菜葉和番茄皮花裝飾。

小貼士

1. 炒飯最後是隔夜的米飯， 米飯不能含太多水分， 隔夜後會蒸發部分水分， 這樣炒出來的米飯才會是一粒一粒的；
2. 配菜可以按個人喜好隨意加入，雞肉需提前調味後煸炒，我用的青豆是從冰箱中拿出來的凍青豆，所以也要炒制，泡菜煸炒一下能讓味道更充分的散發出來；
3. 炒米飯時要注意先將米飯炒散，再加入適量的鹽，再和提前準備好的配料一起繙炒， 讓它們的味道相互滲入；
4. 炒好後再加入衚椒， 味精等調味料， 起鍋前加入小蔥， 繙炒均勻就可以層磐了。