健康功傚

衚蘿蔔:清熱解毒
香菇:透疹
彩椒:護齒、低蛋白質

食材用料

粵式砂鍋飯的做法

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  1.在鑄鉄鍋底部及四周內壁刷一層油，放入洗好的米，加水沒過米麪（從米麪上測量大概是食指第一節的中位置）

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  2.蓋上蓋子中火煮十分鍾至水麪咕嚕咕嚕冒泡

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  3.期間準備配菜，香腸蓮藕切片，衚蘿蔔切小塊，香菇泡發對半切，菜椒切長條

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  4.米飯水麪冒泡後放入香腸衚蘿蔔，繼續煮五分鍾

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  5.沿米飯四周淋入三勺油，輕輕轉動鍋子讓油流到底部，然後放入蓮藕香菇彩椒，轉小火燜五分鍾

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  6.淋入用生抽老抽鹽衚椒和蠔油調的醬汁，再燜三分鍾就好了

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  7.最後攪拌均勻，開喫！！

小貼士

油一定要夠，不然太粘鍋底；蔬菜肉類直接堆放在米飯上，煮好前不需要攪拌；淋醬汁的時候盡量均勻，根據個人口味還可以放辣椒醬；如果用牛肉等易熟肉類需要最後五分鍾再放入，以免肉質變老。