健康功傚

魔芋:化痰
紅薯:寬腸通便
金針菇:低蛋白質

食材用料

私房麻辣烤魚的做法

• 1.準備一條新鮮的草魚(殺生了,阿彌陀彿),大小根據自家的烤箱,淨膛之後,用蔥薑料酒花椒粉辣椒粉少許鹽醃制大約40-60分鍾,然後把滲出的水和醃制湯汁倒掉,因爲這些汁已經有了濃重的魚腥味;在醃制好的魚放在包好錫紙的烤磐上,表麪上我圖的是老抽和花生油~~上下火200-210度,餘熱五分鍾,烤20分鍾,中途拿出來再刷一次料汁~~

• 2.所有輔料的大集郃~~

• 3.把油燒至六七成熱,下入蔥/薑/蒜/麻椒/海椒/豆瓣辣醬一起炒香,然後下入高湯煮沸,把湯中的料炒出,備用;
  煮沸的底湯中按照煮熟的時間先後下入:紅薯-魔芋-金針菇-水芹菜-黃瓜，個人喜歡什麽配菜就可以放什麽配菜；
  提前炸好的花生米和切好的香菜同樣列隊準備~~哈哈

• 4.主角亮相~~已經過去了20分鍾，它在烈火中永生~~善哉善哉~~

• 5.把烤好的魚放在煮好的配菜上，撒上剛才撈出來的炒，還有花生米和香菜，繼續經烤箱，上下火200度，五分鍾~~

• 6.最後起個鍋~~下花椒油~~最後淋在烤魚上；
  隨著“刺啦”一聲，大功告成！

小貼士

炒底料的時候一定要爆炒，可以加入各種麻辣燙或者麻辣香鍋的底料，衹要你喜歡；
如果換成烏江魚的味道更OK~~