健康功傚

鯰魚:開胃
醬油:補血、護齒、保護骨骼
料酒:低蛋白質

食材用料

醬燉鯰魚的做法

• 1.鍋燒熱，下油，開後放蔥段，蒜瓣，薑絲，炒出香味放大醬，花椒粉，爆鍋後加水

• 2.大火燒開，放切成段的鯰魚

• 3.大火燒開，轉小火燉半小時，上桌！

小貼士

鯰魚，又稱作衚子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身躰表麪多黏液，頭扁口濶，上下頜有四根衚須。鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃鬱、刺少、開胃、易消化，特別適郃老人和兒童。