酸甜倉魚的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
倉魚 | 青辣椒 |
紅辣椒 | 生薑 |
番茄沙司 | 白糖 |
酸甜倉魚的做法
1.倉魚在魚肚位置切一口,把內髒取出,挖乾淨魚鰓,清洗乾淨;
2.在魚身兩側切十字刀,兩麪均勻地塗上1小勺的鹽,醃15分鍾;
3.熱油鍋,放進倉魚中小火煎6~8分鍾,關火冷卻5分鍾再繙麪,這樣就不會弄破魚皮;
4.繙麪後,繼續煎6~8分鍾,加入薑絲,灑上1湯匙的水,蓋上蓋子,小火燜5分鍾,關火冷卻後裝碟;
5.熱油鍋,爆香薑絲,辣椒圈,加入2湯匙番茄沙司,加1湯匙的水,加1小勺白糖,
煮成一個酸甜微辣的酸甜醬汁;6.把酸甜醬汁淋上倉魚身上,就ok啦!
小貼士
倉魚是一種鹹水魚,沒碎骨,肉多。魚肉所含的動物性蛋白質雖然比肉類少,但脂肪少,容易被身躰吸收消化,也是孩子成長過程中很必須的食物之一。這次做的是酸甜倉魚,酸甜微辣,很下飯的一種做法。
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