健康功傚

金針菇:低蛋白質

食材用料

自制涼拌三絲的做法

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  1.將金針菇頭部切斷丟掉，賸餘部分自然散開，清洗乾淨！

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  2.將青瓜洗乾淨切除頭尾，用刨絲器將青瓜刨成絲條狀備用！紅泡椒洗淨切絲備用！蒜頭切碎！

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  3.鍋內放水燒開，將金針菇放入開水中半分鍾撈出與紅辣椒一起浸在冷水中。

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  4.待金針菇冷卻撈出來與青瓜放在一起，撒入鹽，控乾水分！靜置！

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  5.鍋燒熱放油，燒熱後將蒜蓉倒入鍋中立刻熄火。千萬別讓蒜蓉燒焦！將油和蒜蓉一起淋入菜中，淋點醬油，攪拌！完畢！

小貼士

金針菇在開水中時間不易過長，否則會沒有嚼勁！