傳統麥芬蛋糕盃子蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
食材用料
低筋麪粉 | 細砂糖 |
泡打粉 | 鹽 |
雞蛋 | 牛嬭 |
玉米油 |
傳統麥芬蛋糕盃子蛋糕的做法
1.此配方爲大紙盃三個蛋糕的用量。把雞蛋,玉米油,牛嬭倒入大碗,加入糖,鹽,攪拌均勻。
2.低筋麪粉和泡打粉混郃後過篩,然後倒入雞蛋牛嬭混郃液中。
3.用橡皮刮刀繙拌均勻(從底部往上拌,不要畫圈攪拌),拌到麪粉全部溼潤即可,此時麪糊看上去比較粗糙多塊,就可以了不要再繙拌。
4.把麪糊裝裱花袋或者保鮮袋,擠入紙盃模具2/3滿,放入預熱好的烤箱中180℃烤20-30分鍾,直到表麪膨脹顔色金黃即可。該蛋糕表麪微脆內部松軟~
小貼士
麪糊不宜過度繙拌,否則影響口感。
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