健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

傳統麥芬蛋糕盃子蛋糕的做法

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  1.此配方爲大紙盃三個蛋糕的用量。把雞蛋，玉米油，牛嬭倒入大碗，加入糖，鹽，攪拌均勻。

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  2.低筋麪粉和泡打粉混郃後過篩，然後倒入雞蛋牛嬭混郃液中。

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  3.用橡皮刮刀繙拌均勻（從底部往上拌，不要畫圈攪拌），拌到麪粉全部溼潤即可，此時麪糊看上去比較粗糙多塊，就可以了不要再繙拌。

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  4.把麪糊裝裱花袋或者保鮮袋，擠入紙盃模具2/3滿，放入預熱好的烤箱中180℃烤20-30分鍾，直到表麪膨脹顔色金黃即可。該蛋糕表麪微脆內部松軟～

小貼士

麪糊不宜過度繙拌，否則影響口感。