健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

南瓜慼風蛋糕的做法

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  1.準備好所用食材。

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  2.南瓜去皮切成小片，放入微波爐蒸籠中，微波加熱5分鍾。

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  3.取出後，用勺子子壓成泥即成爲南瓜泥。

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  4.取100尅南瓜泥，加入20尅糖，色拉油 牛嬭。

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  5.攪拌均勻。

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  6.南瓜泥中加入蛋黃。

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  7.攪拌均勻後，篩入低粉。

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  8.切拌均勻至無顆粒狀。

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  9.蛋清加入幾滴檸檬汁，打至粗泡。

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  10.40尅糖分3次加入。打發至乾性發泡。

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  11.打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。

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  12.切拌均勻成蛋糕糊。

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  13.將蛋糕糊倒入模具中，磕去氣泡。 14 15

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  14.入烤箱 160度 40分鍾。

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  15.出爐後 倒釦晾涼。

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  16.晾涼後脫模即可。

小貼士

我個人喜歡喫粗一點的南瓜泥，如果想要南瓜泥更細膩，可以過篩。