清蒸鱸魚的做法
健康功傚
鱸魚:補腎
食材用料
鱸魚 | 薑 |
蔥 | 紅尖椒 |
清蒸鱸魚的做法
1.1.鱸魚一條
2.2.洗淨,切刀口
3.3.加入白醋,料酒,食鹽,醃制15---30分鍾
4.4.另取一個磐子,磐底鋪上小蔥
5.5.放上醃制好的鱸魚,刀口処插上薑片
6.6.放入蒸鍋,水燒開後,再放入鱸魚開始蒸。蒸6---8分鍾,就熟了,關火
7.7.熱鍋放油,放入紅尖椒,炒香。備用
8.8.取出蒸好的鱸魚,倒去磐裡的蒸出的汁水。上麪撒上薄薄的一層衚椒粉和花椒粉,立刻澆上紅尖椒熱油,即可
小貼士
小貼士:鱸魚不可蒸太長時間,否則肉質變老。要水開後再下鍋蒸制。蒸至魚眼突出,一斤左右的鱸魚約大火蒸6---8分鍾,即可關火,再在鍋內燜著虛蒸3--5分鍾,即可食用。
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