健康功傚

花椒:溫中

食材用料

涼喫雞翅的做法

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  1.雞翅洗淨後在正反兩麪各劃兩刀。

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  2.雞翅放入煮鍋裡，放入適量水，加入料酒、蔥段、薑片和草果煮熟。（水沸後煮十分鍾即可）

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  3.花椒洗淨，放入少量水泡發。

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  4.小紅椒、花椒、蒜放案板上剁碎備用。

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  5.把煮熟的雞翅放入涼水中洗去油汙沖涼，然後放入大碗裡，加入剁碎的花椒、小辣椒、蒜末。

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  6.放入適量鹽、味精、擠入檸檬汁攪拌均勻，略醃制幾分鍾。

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  7.擺入磐中，擺成花朵形，中央放入酥香的花生米即可上桌。