涼喫雞翅的做法
健康功傚
花椒:溫中
食材用料
雞中翅 | 檸檬 |
炸酥花生米 | 小紅椒 |
草果 | 花椒 |
蔥 | 薑 |
料酒 | 鹽 |
味精 |
涼喫雞翅的做法
1.雞翅洗淨後在正反兩麪各劃兩刀。
2.雞翅放入煮鍋裡,放入適量水,加入料酒、蔥段、薑片和草果煮熟。(水沸後煮十分鍾即可)
3.花椒洗淨,放入少量水泡發。
4.小紅椒、花椒、蒜放案板上剁碎備用。
5.把煮熟的雞翅放入涼水中洗去油汙沖涼,然後放入大碗裡,加入剁碎的花椒、小辣椒、蒜末。
6.放入適量鹽、味精、擠入檸檬汁攪拌均勻,略醃制幾分鍾。
7.擺入磐中,擺成花朵形,中央放入酥香的花生米即可上桌。
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