醬燒茄子的做法
健康功傚
茄子:低蛋白質
青椒:溫中散寒
食材用料
茄子 | 青椒 |
橄欖油 | 生抽 |
郫縣豆瓣醬 | 鹽 |
大蒜頭 |
醬燒茄子的做法
1.1、食材準備好。
2.2、青椒洗淨去蒂去籽切絲,大蒜頭用刀拍扁去皮切片,茄子洗淨去蒂切滾刀塊。
3.3、鍋內水燒開,入茄子氽至茄子變色後撈出。
4.4、將氽茄子的水倒掉,鍋內油燒熱,下入蒜片爆香。
5.5、下入茄子繙炒。
6.6、下入青椒繙炒。
7.7、加適量生抽。
8.8、加一勺郫縣豆瓣醬後繙炒均勻,炒的過程中飛少量水,直至茄子變軟。
9.起鍋開喫啦
小貼士
茄子氽水爲哪般?
茄子氽水過後,一方麪會變軟,減少炒制時間,另一方麪吸收了足夠的水份,就不會再吸那麽多油了。
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