健康功傚

土豆:和胃
花椒:溫中

食材用料

三黃雞燉土豆的做法

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  1.先將雞和土豆切塊。

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  2.鍋內放油，七成熱時加入蔥花、乾紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後加入雞和土豆，繙炒。

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  3.加入料酒、老抽、糖，繙炒後加入水，蓋鍋蓋轉中火燉半小時左右。

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  4.快出鍋時放鹽和雞精！

小貼士

1、爆鍋時，需要大火。
2、 燉的過程中，需要繙動幾下，因爲有糖，避免黏鍋。
3、 因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。