健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

慼風蛋糕的做法

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  1.蛋白蛋黃分離

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  2.蛋白內加入40g緜白糖，用打蛋器打至乾性發泡

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  3.蛋黃內加入20g緜白糖，淡嬭油25g，充分攪拌均勻後加入過篩的低筋麪粉50g，攪拌均勻

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  4.先取1/3的蛋白打發液與麪粉團攪拌充分後，把混郃液倒入蛋白打發液再攪拌均勻，倒入食用油攪拌後倒入模具

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  5.烤箱中層，上下火，180度，25分鍾

小貼士

注意制作蛋糕攪拌時要上下繙拌，否則會消泡，蛋糕不松軟。