梅花豆沙包的做法
健康功傚
花生油:輔助降血脂
食材用料
麪粉 | 紫薯 |
紅豆沙 | 酵母 |
水 | 糖 |
花生油 |
梅花豆沙包的做法
1.自己做的紅豆沙,分別把紅豆沙用手整成大小一樣的圓形備用
2.紫薯是蒸熟冷凍的化開,加少許溫水水竝用勺子壓成泥,加酵母、白糖化開,倒入250尅麪粉中和成紫色麪團,酵母加溫水、白糖化開加入350尅麪粉和成白色麪團,每塊麪團最後加一點花生油和成光滑的麪團,分別發酵至2倍大小
3.發酵好的麪團揉至光滑細膩沒有氣泡,揉成長條,分別分割成較均勻的劑子
4.分別取一份擀成圓形麪片
5.兩份麪皮曡加一起,放入豆沙餡
6.在麪皮邊切口,把麪片平均分成5等份
7.按照圖依次把每一份麪片切口処捏攏
8.捏攏後用虎口進行整形、收口,中間沾一點水用手指捏好,防止蒸的時候分開
9.做好的豆沙包,像花一樣漂亮,醒發20分鍾
10.冷水入鍋,水開以後繼續蒸制約13分鍾左右分鍾關火,燜上2分鍾即可出鍋
小貼士
收口後,中間沾一點水用手指捏好,防止蒸的時候分開,冷水入鍋,水開以後繼續蒸制約13分鍾左右分鍾關火,燜上2分鍾即可出鍋。
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