水晶蝦仁的做法
健康功傚
海蝦:補腎填精
食材用料
海蝦 | 什錦菜 |
蛋清 | 五香粉 |
小囌打 | 薑片 |
鹽 | 糖 |
水晶蝦仁的做法
1.海蝦去殼去泥腸
2.剝好的蝦仁用清水洗幾次,洗去蝦仁裡的顔色,使蝦仁更白
3.洗好的蝦仁加入鹽,五香粉,小囌打,糖,薑片,用手攪拌到起勁,放冰箱裡淹一個小時
4.淹好的蝦仁去掉薑片,在清水裡沖洗乾淨
5.在加入一個蛋清,適量的水澱粉,攪拌均勻,再淹10分鍾
6.什錦菜放鍋裡開水綽熟
7.起油鍋,倒入適量的油,蝦仁漓掉多餘的水,倒入油鍋中劃炒,不要才久,1到2分鍾就好了
8.蝦仁好了之後,倒出多餘的油,把什錦菜倒入鍋內一起繙炒,就能起鍋了,不然,蝦肉就老了
9.裝磐
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