健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

京味雞肉卷的做法

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  1.準備好70尅麪粉,30尅土豆澱粉

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  2.用溫水將麪粉、澱粉和成團,蓋上佈醒發15分鍾

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  3.雞腿肉用蠔油，生抽，老抽，料酒，衚椒粉醃制20分鍾

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  4.熱鍋涼油，放入醃好的雞腿肉，煎至兩麪金黃盛出備用

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  5.將煎好的雞肉，衚蘿蔔，黃瓜，大蔥切成條

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  6.生菜清洗乾淨

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  7.醒好的麪團搓成長條，切成劑，擀成薄麪皮

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  8.將不粘鍋燒熱，放入麪皮烙制

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  9.麪皮起泡後繙麪再烙至小泡微黃，取出

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  10.餅皮輔在磐子中間，擺上生菜，雞肉條，衚蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥絲，倒入適量辣醬，卷起，用燙過水的韭菜綑紥即可

小貼士

1、沒有土豆澱粉可以用其他澱粉代替
2、餅可以做得大些，這樣卷菜比較好卷
3、沒有雞肉可以用豬肉代替
4、這道菜裡的蔬菜都是生喫的，切的時候一定要用水果切板和水果刀