燉鮁魚的做法
健康功傚
花椒:溫中
花生油:輔助降血脂
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
新鮮的鮁魚 | 香菜 |
花椒 | 大料 |
蔥薑蒜 | 花生油 |
醬油 | 鹽 |
米醋 | 料酒 |
白糖 |
燉鮁魚的做法
1.新鮮的鮁魚一條
2.洗淨去內髒和兩邊的鰓,切成塊
3.香菜切碎,蔥切絲,打算切片,薑切絲,紅辣椒切段,將所有的調料放小碗中攪勻。
4.鍋加熱後倒入花生油適量,將花椒、大料放進鍋內爆香。
5.然後放入蔥薑蒜繼續爆炒
6.把魚塊放進去煎一兩分鍾
7.倒進碗裡的調料,繙炒一下
8.加水,沒過魚最好,大火燒開小火蓋蓋子燜一會
9.燜到湯汁粘稠
10.加入辣椒和香菜出鍋
小貼士
1,魚湯需要燉,才能出來味道,不過要小火,大火容易糊鍋
2,因爲不能喫辣所以最後放,喜歡喫辣的朋友可以和花椒大料以前放進去。
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