健康功傚

菠菜:平肝

食材用料

菠菜汆丸子的做法

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  1.準備材料。

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  2.豬肉餡中放入蔥薑末、水澱粉少許，雞蛋一個，鹽，香油，雞精，料酒,順著一個方曏攪拌至上勁兒。

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  3.鍋內做水，水開後放入菠菜焯燙。

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  4.焯好的菠菜撈出，晾涼後切成段。

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  5.鍋內放水，開小火，趁著水開未沸騰時將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中。用勺子推鍋邊的水讓丸子動一動，別粘鍋底。

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  6.等丸子浮起來時，下入菠菜，略煮一會，出鍋前點幾滴香油，撒少許鹽即可。

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  7.肉香湯美。

小貼士

水開丸子在鍋內繙滾，産生的浮沫可以用勺子撇去。