菠菜汆丸子的做法
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健康功傚
菠菜:平肝
食材用料
豬肉餡 | 菠菜 |
雞蛋 | 澱粉 |
蔥 | 香油 |
鹽 | 薑 |
菠菜汆丸子的做法
1.準備材料。
2.豬肉餡中放入蔥薑末、水澱粉少許,雞蛋一個,鹽,香油,雞精,料酒,順著一個方曏攪拌至上勁兒。
3.鍋內做水,水開後放入菠菜焯燙。
4.焯好的菠菜撈出,晾涼後切成段。
5.鍋內放水,開小火,趁著水開未沸騰時將肉餡用小勺做成丸子,放入鍋中。用勺子推鍋邊的水讓丸子動一動,別粘鍋底。
6.等丸子浮起來時,下入菠菜,略煮一會,出鍋前點幾滴香油,撒少許鹽即可。
7.肉香湯美。
小貼士
水開丸子在鍋內繙滾,産生的浮沫可以用勺子撇去。
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