健康功傚

鯽魚:和胃

食材用料

花生燉鯽魚的做法

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  1.準備所需材料

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  2.鍋內加適量油，涼鍋涼油把花生米炸熟

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  3.炸好的花生米撈出備用

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  4.另起熱鍋熱油把鯽魚兩麪煎至微黃

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  5.切好的薑片和蔥段放在鍋邊上煸出香味

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  6.加沒過鯽魚的水燒開，放入花生米

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  7.轉小火燉15-20分鍾

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  8.湯呈嬭白泛著粉紅色，放鹽，淋少許香油，撒少許蔥花，試味出鍋

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  9.燉好的湯

小貼士

1、炸花生米時一定要涼鍋涼油，中火炸，這樣的花生米才能熟透，且色澤鮮豔。
2、煎鯽魚裡一定要熱鍋熱油，這樣可以保持魚皮完整且色澤鮮豔。
3、花生米也可不炸，但要提前泡。