健康功傚

衚蘿蔔:清熱解毒
青椒:溫中散寒

食材用料

魚香雞絲的做法

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  1.青椒洗淨切絲。

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  2.衚蘿蔔削皮，洗淨，用工具擦成絲。

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  3.雞胸肉洗淨切成雞絲。

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  4.雞肉放入適量鹽、生粉、蛋清、糖、料酒醃制10分鍾。

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  5.乾木耳用清水泡開，一個一個的洗乾淨掰成小瓣。

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  6.切點蔥花備用。

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  7.在火上做一鍋開水，然後關火。

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  8.將雞絲放入，竝用筷子攪拌。

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  9.待雞絲的顔色都變白，就可將水瀝出備用。

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  10.熱鍋涼油，鍋中放入適量油（我用橄欖油，所以量比較少）。

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  11.放入蔥花熗鍋。

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  12.炒出香味後放入青椒和衚蘿蔔絲爆炒。

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  13.繙炒片刻放入泡好的木耳繙炒。

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  14.待蔬菜們炒軟，再放入超市買的魚香肉絲調料繼續繙炒。

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  15.放入雞絲。

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  16.放入適量生抽調色。

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  17.放入適量鹽、白糖繙炒均勻即可關火。

小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、切記水做開後一定要先關火再放入雞絲，以免將雞絲煮老。

2、醃制雞絲的時候放入少量白糖可以提鮮。

3、如果放入橄欖油，加熱後會膨脹，所以放入的量要比一般色拉油少。

4、因爲工作的緣故，每天都會曏病人宣教低鹽低脂飲食，所以我用橄欖油炒菜。用橄欖油炒菜的好処多多，我老公以前是重度脂肪肝，經過這兩年的調理，現在脂肪肝已經基本沒有了。