健康功傚

五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

紅燒肉的做法

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  1.五花肉洗淨控乾切塊，蔥薑切段八角桂皮掰碎

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  2.鍋燒熱，下少許油，下肉塊（剛下鍋不要急於繙炒，會破壞賣相）

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  3.大火炒至肉出油（將炒出的油脂盛出）

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  4.下1勺糖，炒出糖色

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  5.噴入料酒炒勻後，下適量鹽、老抽、蔥薑、八角、桂皮

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  6.炒勻後，加適量開水（水量以沒過肉塊爲宜）大火燒開，中小火慢燉，火候足時它自美