健康功傚

豆腐:潤燥
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

麻辣豆腐的做法

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  1.提前把豆腐泡1個小時，除去豆腐中殘畱的豆漿酸味！

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  2.把豆腐切塊，然後切成1cm左右的丁！豆腐丁不能太大，太大不好入味；也不能太小，太小不好看！

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  3.把蔥薑蒜切末！

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  4.拿兩個小碗，一個碗中加人熱水再加適量的雞精攪拌化開；另一個碗加涼水再加澱粉攪拌成汁！

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  5.打開電磁爐放上炒鍋加入適量的植物油，等油微熱加辣椒麪花椒麪炸香，立即加入豆瓣醬繙炒，繙炒幾下加清湯、老抽、鹽，這幾步必須快一氣呵成！

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  6.待湯燒開放入豆腐丁繙炒均勻，蓋上蓋燒2到3分鍾加入水澱粉收汁，等汁收濃就可以出鍋！