健康功傚

茄子:低蛋白質
雞蛋:潤燥

食材用料

油炸茄盒的做法

• 

  1.材料：茄子、肉末、雞蛋、麪粉

• 

  2.將麪粉擱入大碗中，打入雞蛋、加適量的椒鹽。

• 

  3.加適量的清水。

• 

  4.調勻成麪糊，待用。

• 

  5.在肉末中，加適量的料酒。

• 

  6.加適量的生抽。

• 

  7.加適量的鹽。

• 

  8.加適量的雞精。

• 

  9.調味拌勻，待用。

• 

  10.將茄子去蒂清洗一下。

• 

  11.放在案板上切成片（中間一刀不要切斷）。

• 

  12.接著，在兩片茄子中間夾入拌好的肉末。

• 

  13.然後，粘上麪糊。

• 

  14.最後，下入油鍋中用中小火炸制金黃色，即成。

• 

  15.出鍋裝磐。