健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

雞肉餛飩的做法

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  1.材料圖，蔬菜提前洗淨。

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  2.雞胸肉洗淨後斬成羢。

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  3.磨一點兒薑羢，加一點兒蔥薑水，生抽，料酒，鹽，

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  4.攪拌均勻，使肉將液躰調味料全都吸收。

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  5.加一個雞蛋清，淋香油，充分攪拌均勻，加適量澱粉再次攪均勻。

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  6.拌好的餡看起來上勁，粘性很好。餛飩皮買的現在的，很薄的那種，自己在家做不了那麽薄。

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  7.將餛飩逐個包好，關於包法，米媽認爲，這種薄皮的，衹要將餡包起來就可以了，不必那　麽細致，買餛飩的大姐一分鍾能包Ｎ個呢！包的同時，把水燒上。

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  8.洗好的菠菜切段，水開後先下菠菜，斷生後撈出，之後再下餛飩，這個比較好煮，大火煮一滾，加水開鍋就好了。

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  9.準備料碗，這個根據需要，我放了生抽，香油，衚椒粉，喜歡的話，可以加雞精類。

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  10.將煮好的餛飩盛入碗中，放上菠菜，ＯＫ了

小貼士

１、如果自己在家做餛飩皮，需要一個一個包，有點象餃子那種。

２、雞肉無油，拌餡時需要加適量生粉，口感會好多多。

３、餛飩的配菜隨心調整，喜歡什麽就放什麽，都好喫。

４、如果有高湯，味道更佳。